正月の朝から、黒豆を煮ています。

 

あけましておめでとうございます。 

始まりましたよ、2016年が。

いい年にします。

ところで、いま私は、黒豆を煮ています。

はい、遅いですよね。遅いです。遅いです。。。わかってまーす‥‥‥

昨年、一昨年のお正月は自ら黒豆を仕込みました。黒豆は作業工程は難しくないものの、一晩寝かしたり、アクを取り続けたりと、手間と時間がかかるため、「今年はいいや」とあきらめていました。

そのはずでした。

しかし、大掃除を終えてスーパーへ行き、

「大王丹波大豆」を見つけてしまい、

急に無性につくりたくなって、うずうずしてしまったのです。

「こうなったら作るしかない！」と、12月31日の夕方から仕込みを始めました。

世間の皆様が年越しそばをいただいているころ、私はせっせと黒豆の仕込み。段取りのいい方ならば、おそらく12月30日には終わっている作業。でも、いいんです！私が好きでやってるんだから(^-^)

つけ汁を作って、豆を投入。一晩寝かせてました。今朝は５時半頃から煮始めたので、いま、ちょうど出来上がったところです。 

  

やっぱり、おいしい！

既製品より、甘さ控えめに仕上がりました。

ちなみに豆は丹波の黒豆が、やっぱりおいしいです！昨年は、今回選んだものよりも半額くらいタイプにしたら、味が全然違ってて、損した気分になりました‥‥(^^;;

はい、以下、レシピです♪

皆様も、読書をしながら豆を作ってみるとか、いかがでしょうか？

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★用意するもの

・黒豆300g（１袋）

・水２ℓ

・砂糖 300g

・醤油 小さじ1杯（5ml)

・塩 小さじ1/2杯（2.5ml)

・重そう 小さじ1/2杯（2.5ml)

１）水、砂糖、醤油、塩、重そうをなべに入れて、火にかける

２）１が一煮立ちしたら、黒豆を入れ、一晩寝かせる

３）２を弱火にかけ、アクをとりながら、２〜３時間かけて煮込む。

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しばらくは、黒豆づくめの生活になりますが、それも又よし！です＾＾